5 Resep Manis yang Unik
Beras identik sebagai makanan pokok, namun siapa sangka bahwa bahan sederhana ini bisa diubah menjadi dessert yang menggoda selera? Di berbagai belahan dunia, beras telah diolah menjadi makanan penutup yang tak hanya lezat, tapi juga penuh kreativitas. Berikut lima resep manis berbahan dasar beras yang unik dan bisa Anda coba di rumah. Semua resep ini merupakan kreasi baru yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern.
1. Puding Beras Pandan Latte
Perpaduan antara aroma pandan dan kelembutan latte menjadikan dessert ini layak dicoba. Gunakan beras putih yang dimasak hingga sangat lunak, lalu blender bersama santan, gula aren cair, dan ekstrak pandan alami. Setelah halus, masak kembali dengan gelatin agar mengental. Dinginkan di dalam gelas saji, tambahkan whipped cream, lalu taburi bubuk kayu manis. Rasanya lembut, harum, dan menenangkan seperti secangkir latte… tapi dalam bentuk puding!
2. Nasi Ketan Mangga Kopi
Ketan mangga adalah makanan penutup klasik asal Thailand, namun versi ini memiliki twist modern. Ketan putih dimasak bersama santan dan sedikit garam, lalu disajikan dengan potongan mangga segar dan siraman saus kopi manis (campuran espresso dan gula palem). Rasa legit ketan, manisnya mangga, dan pahit-aroma kopi menciptakan harmoni rasa yang mengejutkan.
3. Sushi Manis Beras Cokelat & Pisang Karamel
Ambil konsep sushi, tapi ubah isinya menjadi dessert! Gunakan beras cokelat yang dimasak hingga lembut dan agak lengket. Campur dengan sedikit madu dan vanila, lalu pipihkan di atas plastik wrap. Isi bagian tengahnya dengan pisang karamel dan parutan kelapa sangrai. Gulung seperti sushi, potong kecil, dan sajikan dingin. Cocok untuk camilan sehat anak-anak.
4. Klepon Beras Hitam Isi Nutella
Klepon biasanya dibuat dari tepung ketan, namun versi ini menggunakan beras hitam yang ditumbuk halus (atau diblender) hingga menjadi adonan kenyal. Alih-alih gula merah, isiannya diganti dengan Nutella. Setelah direbus dan ditaburi kelapa parut, rasanya menjadi perpaduan antara tradisi dan kekinian. Warna ungu alami dari beras hitam membuat tampilannya sangat menggoda.
5. Gelato Beras Susu Rempah
Alih-alih membuat gelato dengan krim, kali ini gunakan beras sebagai bahan dasar. Beras dimasak hingga sangat lembek bersama susu, kayu manis, dan kapulaga. Setelah lembut dan kental, blender hingga halus, lalu bekukan dengan metode gelato. Teksturnya creamy, tapi bebas dari krim hewani. Rasanya seperti nostalgia bubur susu masa kecil, tapi dalam bentuk es krim mewah.
Kesimpulan
Kreativitas dalam mengolah beras tidak lagi terbatas pada nasi goreng atau lontong. Lewat resep-resep manis di atas, beras berubah wajah menjadi makanan penutup yang tak hanya unik, tapi juga mengesankan. Cobalah salah satunya di akhir pekan ini, dan buktikan bahwa dessert dari beras bisa menjadi bintang di meja makan Anda.
Sudah coba Beras Banyuwangi? Rasakan pulennya hari ini!
