by Admin | Nov 18, 2025 | Blog
Bagi banyak orang, beras Jepang (japonica) mungkin terlihat sama—pendek, bulat, dan lengket. Namun, di balik keseragaman ini terdapat dunia varietas unggul dengan perbedaan halus namun signifikan yang sangat memengaruhi cita rasa hidangan nasional, terutama sushi....
by Admin | Nov 17, 2025 | Blog
Di seluruh Asia, dan di banyak komunitas penghasil beras lainnya, padi bukan sekadar tanaman; ia adalah fondasi kehidupan, sumber spiritualitas, dan tiang penyangga budaya. Di balik setiap tangkai padi yang dipanen, terdapat peran krusial yang dimainkan oleh...
by Admin | Nov 14, 2025 | Blog
Perbedaan mendasar antara nasi yang pulen (agak lengket, lembut) dan nasi yang pera (butiran terpisah) hingga beras ketan yang sangat lengket dan waxy adalah salah satu misteri dapur yang paling menarik. Fenomena ini, yang tampak sederhana di piring, sebenarnya...
by Admin | Nov 13, 2025 | Blog
Bagi sebagian besar masyarakat Asia, nasi bukanlah sekadar makanan pokok; ia adalah fondasi kehidupan, penanda peradaban, dan inti dari setiap hidangan. Namun, di balik peran utamanya di meja makan, sering kali kita melupakan proses di baliknya. Memasak nasi, sebuah...
by Admin | Nov 12, 2025 | Blog
Bagi masyarakat Asia, khususnya Indonesia, nasi bukan sekadar karbohidrat, melainkan manifestasi sakral dari rezeki dan kehidupan. Larangan untuk menyisakan, apalagi membuang, nasi saat makan telah menjadi wejangan turun-temurun. Mitos “nasi menangis” atau...
