by Admin | Nov 14, 2025 | Blog
Perbedaan mendasar antara nasi yang pulen (agak lengket, lembut) dan nasi yang pera (butiran terpisah) hingga beras ketan yang sangat lengket dan waxy adalah salah satu misteri dapur yang paling menarik. Fenomena ini, yang tampak sederhana di piring, sebenarnya...
by Admin | Nov 13, 2025 | Blog
Bagi sebagian besar masyarakat Asia, nasi bukanlah sekadar makanan pokok; ia adalah fondasi kehidupan, penanda peradaban, dan inti dari setiap hidangan. Namun, di balik peran utamanya di meja makan, sering kali kita melupakan proses di baliknya. Memasak nasi, sebuah...
by Admin | Nov 12, 2025 | Blog
Bagi masyarakat Asia, khususnya Indonesia, nasi bukan sekadar karbohidrat, melainkan manifestasi sakral dari rezeki dan kehidupan. Larangan untuk menyisakan, apalagi membuang, nasi saat makan telah menjadi wejangan turun-temurun. Mitos “nasi menangis” atau...
by Admin | Nov 11, 2025 | Blog
Beras (padi) adalah lebih dari sekadar komoditas pangan; ia adalah arsitektur ekologis yang kompleks dan cerminan filosofi keberlanjutan yang telah dipraktikkan oleh masyarakat Asia selama ribuan tahun. Ketika kita melihat hamparan sawah hijau yang bertingkat, kita...
by Admin | Nov 10, 2025 | Blog
Di balik setiap butir nasi yang kita santap, tersembunyi kisah suci dan filosofi mendalam yang telah diwariskan turun-temurun, terutama di kalangan masyarakat agraris Jawa dan Sunda. Inti dari penghormatan ini adalah sosok Dewi Sri atau Nyi Pohaci Sanghyang Asri, dewi...
by Admin | Nov 8, 2025 | Blog
Filosofi Jawa yang berbunyi, “Wong nandur becik, bakal ngundhuh wohing kabecikan” (Orang yang menanam kebaikan, kelak akan memanen buah kebaikan), adalah sebuah ajaran moral yang universal, terbungkus rapi dalam kearifan agraria Nusantara. Pepatah ini...
