1. Makan Beras Membuat Gemuk

• Fakta: Meskipun beras adalah sumber karbohidrat yang dapat meningkatkan kalori, konsumsi beras dalam jumlah wajar tidak otomatis menyebabkan penambahan berat badan. Penambahan berat badan terjadi ketika ada kelebihan kalori yang tidak terbakar melalui aktivitas fisik. Beras putih mengandung kalori, namun jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan seimbang dengan pola makan sehat serta olahraga, tidak akan menyebabkan kegemukan.

• Catatan: Memilih jenis beras yang lebih kaya serat, seperti beras merah atau beras hitam, bisa membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi kemungkinan makan berlebihan.

2. Beras Putih Tidak Sehat

• Fakta: Banyak orang beranggapan bahwa beras putih tidak sehat karena telah melalui proses penggilingan yang menghilangkan sebagian besar nutrisi, seperti serat, vitamin, dan mineral. Namun, beras putih masih mengandung karbohidrat kompleks yang memberi energi. Selain itu, dalam konteks pola makan yang seimbang, beras putih tetap dapat menjadi bagian dari diet sehat.

• Catatan: Jika Anda mencari pilihan yang lebih bernutrisi, beras merah atau beras hitam bisa menjadi alternatif karena mengandung lebih banyak serat dan mikronutrien. Namun, beras putih tetap aman dikonsumsi, asalkan tidak berlebihan.

3. Beras Merah Lebih Baik untuk Diet

• Fakta: Beras merah memang memiliki keunggulan lebih tinggi dalam kandungan serat dan mikronutrien seperti zat besi dan magnesium, yang membuatnya menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan beras putih. Konsumsi beras merah dapat membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan pencernaan. Namun, tidak berarti beras merah secara otomatis lebih baik untuk semua orang atau dalam semua situasi.

• Catatan: Pilihan beras harus disesuaikan dengan kebutuhan gizi individu. Seseorang yang membutuhkan energi cepat, misalnya atlet, mungkin lebih memilih beras putih karena cepat dicerna.

4. Beras Mengandung Banyak Gula

• Fakta: Beras tidak mengandung gula dalam jumlah tinggi, meskipun beras putih memiliki indeks glikemik (IG) yang lebih tinggi dibandingkan beras merah atau beras cokelat. Artinya, beras putih dapat meningkatkan kadar gula darah lebih cepat. Namun, ini tidak berarti beras itu sendiri mengandung banyak gula. Jika dikonsumsi dalam jumlah moderat, beras tetap aman bagi kebanyakan orang, termasuk penderita diabetes, jika dikombinasikan dengan makanan kaya serat dan protein.

• Catatan: Untuk penderita diabetes atau mereka yang sedang mengontrol kadar gula darah, beras dengan indeks glikemik rendah seperti beras basmati atau beras merah bisa menjadi pilihan yang lebih baik.

5. Beras yang Dibeli dalam Kemasan Tertutup Selalu Lebih Sehat

• Fakta: Memang, beras yang dibungkus dalam kemasan plastik atau vakum lebih aman dari segi kebersihan dan umur simpan, tetapi tidak menjamin kualitas atau kandungan nutrisi beras tersebut. Beberapa produk beras mungkin mengandung bahan tambahan atau telah diproses dengan cara yang mengurangi kualitas nutrisi. Oleh karena itu, penting untuk memeriksa label dan memilih beras yang memiliki sedikit bahan tambahan.

• Catatan: Beras organik atau beras yang diproduksi dengan cara ramah lingkungan bisa menjadi pilihan yang lebih baik jika Anda ingin memastikan kualitasnya.

6. Beras Tidak Mengandung Gluten, Jadi Aman untuk Penderita Celiac

• Fakta: Benar bahwa beras tidak mengandung gluten, sehingga beras menjadi pilihan yang aman bagi penderita penyakit celiac atau mereka yang sensitif terhadap gluten. Namun, ada hal yang perlu diperhatikan, yaitu adanya kontaminasi silang pada beras yang mungkin terjadi selama proses pengolahan atau pengemasan. Jika Anda atau seseorang yang Anda kenal menderita penyakit celiac, pastikan untuk memilih beras yang terjamin bebas dari kontaminasi gluten.

• Catatan: Banyak produk makanan berbasis beras kini juga memiliki label bebas gluten, yang bisa memberikan jaminan lebih bagi penderita celiac.

7. Beras Hanya Mengandung Karbohidrat, Tidak Ada Protein

• Fakta: Meskipun beras memang sebagian besar terdiri dari karbohidrat, ia juga mengandung sejumlah kecil protein, meskipun tidak sebanyak sumber protein lainnya seperti daging, telur, atau kacang-kacangan. Beras putih memiliki sekitar 4-5 gram protein per porsi 100 gram, sedangkan beras merah sedikit lebih tinggi.

• Catatan: Jika Anda menginginkan sumber protein yang lebih tinggi, Anda bisa memadukan beras dengan makanan tinggi protein, seperti kacang-kacangan, tempe, atau ayam, untuk menciptakan hidangan yang lebih seimbang.