Perbedaan Antara Beras Jepang dan Beras Thailand

Beras adalah bahan makanan pokok yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari di banyak negara, terutama di Asia. Di antara berbagai jenis beras, beras Jepang dan beras Thailand menjadi dua yang paling dikenal secara global. Meskipun keduanya berasal dari kawasan Asia, keduanya memiliki ciri khas yang membedakannya, mulai dari bentuk, rasa, hingga kegunaan dalam masakan. Artikel ini akan membahas perbedaan mendasar antara beras Jepang dan beras Thailand, serta bagaimana perbedaan ini memengaruhi cara kita menggunakannya dalam masakan sehari-hari.

1. Jenis dan Bentuk Beras

Beras Jepang dan beras Thailand berasal dari varietas padi yang berbeda, yang berpengaruh pada bentuk, tekstur, dan karakteristik lainnya.

• Beras Jepang: Umumnya, beras Jepang termasuk dalam kategori short-grain rice (beras berbutir pendek). Beras ini memiliki butiran yang lebih pendek dan bulat, serta cenderung lebih lengket setelah dimasak. Karena sifat lengketnya ini, beras Jepang sangat cocok digunakan dalam masakan khas Jepang seperti sushi, onigiri (bola nasi), dan donburi (nasi dengan topping).

• Beras Thailand: Sebaliknya, beras Thailand umumnya adalah long-grain rice (beras berbutir panjang), dengan butiran yang ramping dan lebih panjang dibandingkan beras Jepang. Salah satu varietas yang paling terkenal adalah beras jasmine atau hom mali rice, yang dikenal karena aroma harum dan teksturnya yang lebih terpisah setelah dimasak. Beras Thailand lebih sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara seperti nasi goreng, nasi padang, dan berbagai hidangan kari.

2. Aroma dan Rasa

Salah satu perbedaan paling mencolok antara beras Jepang dan beras Thailand adalah aroma dan rasa yang dihasilkan saat dimasak.

• Beras Jepang: Memiliki aroma yang lebih ringan dan sedikit manis. Ketika dimasak, nasi Jepang cenderung lebih lembut dan padat. Rasa nasi yang sedikit lebih manis ini cocok dengan berbagai hidangan Jepang yang menggunakan bahan-bahan segar, seperti ikan mentah atau sayuran.

• Beras Thailand: Beras jasmine Thailand memiliki aroma yang khas dan sangat harum, hampir seperti bunga melati, yang memberikan keunikan tersendiri ketika dimasak. Aromanya ini menjadi ciri khas yang membedakan beras Thailand dari jenis beras lainnya. Rasa nasi Thailand lebih ringan dan tidak terlalu manis, menjadikannya ideal untuk hidangan yang lebih berbumbu seperti kari, pad thai, atau nasi ulam.

3. Tekstur dan Kelembutan

Tekstur nasi beras Jepang dan beras Thailand juga sangat berbeda, yang memengaruhi pengalaman makan.

• Beras Jepang: Karena butirannya yang lebih pendek dan kandungan pati yang lebih tinggi, beras Jepang menghasilkan nasi yang lebih lengket dan padat. Ketika dimasak, nasi ini cenderung bersatu, sehingga mudah dibentuk menjadi bola nasi atau dikemas dalam berbagai bentuk. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal menjadikannya sangat cocok untuk sushi dan hidangan lain yang membutuhkan nasi yang bisa dipadatkan.

• Beras Thailand: Sebaliknya, beras Thailand, terutama jasmine rice, lebih kering dan butirannya terpisah dengan baik setelah dimasak. Teksturnya lebih ringan dan empuk, membuatnya ideal untuk hidangan yang lebih berbumbu atau untuk nasi yang dimakan sebagai pelengkap lauk. Keunggulan beras Thailand adalah kemampuannya untuk tetap terpisah meski sudah dimasak dalam jumlah besar.

4. Penggunaan dalam Masakan

Penggunaan beras Jepang dan beras Thailand sangat bergantung pada jenis masakan yang disajikan.

• Beras Jepang: Nasi Jepang digunakan dalam berbagai masakan Jepang, mulai dari sushi hingga nasi kari Jepang. Karena sifat lengketnya, nasi Jepang juga lebih mudah untuk dipadatkan, sehingga sering digunakan dalam berbagai hidangan yang membutuhkan nasi yang lebih compact, seperti onigiri dan tamagoyaki (telur dadar Jepang).

• Beras Thailand: Beras Thailand, khususnya jasmine rice, adalah pilihan utama dalam masakan Asia Tenggara. Nasi ini sangat populer di negara-negara seperti Thailand, Vietnam, dan Kamboja, dan biasanya disajikan sebagai pendamping untuk hidangan berbumbu kuat, seperti kari Thailand, tom yum, dan nasi goreng. Aroma khasnya menambah dimensi rasa pada hidangan tersebut.

5. Harga dan Ketersediaan

Di pasar internasional, harga beras Jepang cenderung lebih tinggi dibandingkan beras Thailand. Ini sebagian besar disebabkan oleh proses budidaya yang lebih intensif dan kualitas premium yang diinginkan dalam pasar global, terutama untuk beras sushi. Di sisi lain, beras Thailand lebih terjangkau dan tersedia lebih luas di pasar Asia Tenggara serta internasional, terutama beras jasmine yang dikenal dengan kualitasnya.

Sudah coba Beras Banyuwangi? Rasakan pulennya hari ini!